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Berufsberatung in der Abteilung für Berufliche Grundbildung

[ 05.07.2012 ]

Entlassfeier 2012: DBFS

„Die Spreu vom Weizen trennen“ - Exkursion der Bäcker

Die Schülerinnen und Schüler der Bäcker–Mittelstufe des Adolph-Kolping-Berufskollegs machten sich mit ihrem Klassenlehrer Michael Kleyboldt auf den Weg nach Spelle und Rheine, um sich in einer der modernsten Mühlen Europas über Getreidereinigung und Getreidevermahlung zu informieren. In der Betriebsstätte der Hemelter Mühle am Kanalhafen von Spelle konnten die Schüler sehen, wie Getreide per Schiff angelandet und unter ökologischen und ökonomischen Bedingungen zu verschiedenen Weizenprodukten vermahlen wird. Unter fachkundiger Leitung entdeckten sie eine hochmoderne Weizenmühle, die mit geringem Personalaufwand 360 Tage pro Jahr Weizengetreide in einem komplizierten Verfahren reinigt und dieses gereinigte Getreide dann zu hochwertigen Weizenmehlen für den Handwerksbäcker und die Backwarenindustrie herstellt.

Nach Besichtigung und Aussprache ging es dann weiter nach Rheine, um dort den Betrieb einer modernen Saaten- und Vormischungsanlage, ebenfalls zur Hemelter Mühle gehörend, zu besichtigen. Einem Rundgang durch die sehr gut ausgestattete Betriebsbackstube, in der die Schüler sich über Qualitätsstandards und Qualitätssicherung informieren konnten, folgte ein Gedankenaustausch mit dem Inhaber und Geschäftsführer des Hemelter Mühlenbetriebes, Dr. Cordesmeyer. Die Schüler und Schülerinnen bedankten sich für die erlebte Gastfreundschaft.

Text und Bild: Michael Kleyboldt

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